Caffè Molinari | Budino al Caffè
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Budino al Caffè

  • per 4 persone

    Dosi
  • 3 ore

    Tempo di preparazione
  • media

    Difficoltà

Ricetta

PREPARAZIONE
1. Portare il latte a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

2. Aggiungere la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno

3. Unire al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale è stato sciolto il caffè solubile.

4. Versare il composto così ottenuto in un tegame, metterlo sul fuoco, portarlo lentamente a ebollizione e farlo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.

5. Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Versare quindi il budino in uno stampo spennellato con il liquore a piacere.

6. Servire freddo e decorato a piacere!

Ingredienti

500 ml di latte
n. 4 uova, tuorli
n. 4 cucchiai di zucchero
n. 2 cucchiai di farina bianca
n. 1 cucchiaio di caffè solubile
n. 1 cucchiaino di cacao amaro
1/2 bicchiere di liquore

Utensili

n. 1 pentolino
n. 2 ciotole
n. 1 setaccio
n. 1 cucchiaio di legno
n. 1 tegame
n. 1 stampo

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